KHS: Nadlimitní množství karcinogenního akrylamidu v jídlech
Hygienici zjistili nadlimitní množství akrylamidu ve více než třetině (35,6 %) z 160 odebraných vzorků jídel z restaurací. Nevhodná tepelná úprava, konkrétně smažení a pečení, může být příčinou. Akrylamid je